Млинці зі шпинату

Млинці зі шпинату – це не лише окраса святкового столу, а й досить корисний смаколик.

Причому якщо їх подавати з начинкою, приміром, зі сьомги чи м’ясом будь-якої іншої червоної риби, виходитиме дуже гарна контрастна картина, створена кулінаром.

Особливо припадуть до впободи такі кольорові млинці малечі. Адже це будуть не звичайні золотисті, а наче казкові – зі світу ельфів, Шрека чи Мавки.

А приготувати їх досить просто. Для цього потрібні такі інгредієнти:

500 мл молока,

3 яйця,

100 шпинату (свіжого чи мороженого),

300 г пшеничного борошна,

2-3 ст. л. олії,

1 ст. л. цукру,

1 ч. л. солі (можна також додати, за бажанням, трохи меленого чорного або білого перцю).

Приготування

Шпинат, вливши до нього трохи молока, подрібнити за допомогою блендера до однорідної консистенції.

Ретельно збити яйця і розмішати з рештою молока, сіллю та цукром. Потихеньку досипаючи борошно (щоб не було грудочок), заколотити тісто. З’єднати його зі шпинатно-молочною сумішшю. Наприкінці влити олію і знову все розмішати.

Дати тісту постояти 10-15 хв.

Тим часом розпекти сковорідку, потім прикрутити вогонь до середнього, змастити дно пательні шматком сала на виделці або ж олією за допомогою кулінарної щіточки і вилити ополоником порцію тіста для млинця. Смажити так кожен по 1-2 хв із кожного боку.

Готові млинці можна перемастити розтопленим вершковим маслом.

Подавати можна з будь-якою начинкою: м’ясом, грибами, шматками лосося з вершковим сиром чи суші-сиром тощо.

Смачного!