Паста з авокадо та яєць

Ця ніжна і водночас ситна закуска зійде як самостійна страва, так і елемент більш складної або ж доповнення до інших страв.

Часом удома, коли бракує часу для приготування повноцінного сніданку і намагаєшся щось зробити нашвидкоруч, ця страва дуже виручає. Через поживність вона цілком підійде і для обіднього перекусу. Ну а для пікніка це взагалі чудова ідея, так само, як і для святкового столу – особливо якщо приготувати канапки з малосольною червоною рибою (лососем, сьомгою чи фореллю), використовуючи як основу під них пасту, намащену на шматочки свіжого або ж підсмаженого хліба.

Рецепт приготування пасти досить простий. Для цього потрібні такі інгредієнти:

5-6 яєць,

1 авокадо,

1-3 зубчики часнику (залежно від гостроти),

3-4 ст. л. майонезу (або йогурту),

2 ч. л. лимонного соку,

1 ст. л. оливкової олії (додавати лише разом із йогуртом; якщо використовувати майонез, олія не задобиться);

сіль, мелений чорний перець (за смаком),

зелень (за бажанням).

Приготування

Яйця зварити на твердо, охолодити та почистити, нарізати невеличкими шматочками.

Авокадо помити, зняти шкірку і вийняти кісточку, нарізати скибочками.

Часник почистити, помити, просушити і пропустити крізь часникодавку, вкинути до миски з нашаткованими яйцями й авокадо.

За допомогою блендера всі інгредієнти перетворити на пюре.

Додати до суміші лимонний сік, майонез, приправити сіллю і перцем, перемішати.

Бутербродна паста готова. За бажанням можна доповнити її дрібно посіченою зеленню (укропом, петрушкою чи зеленою цибулею) – це додасть їй чудовий присмак.

Намастити на скибки хліба чи багета, крекер тощо.

Смачного!