Почеревина, запечена з часником
Ну і який же чоловік не любить смачно попоїсти. Особливо щось досить ситне й ароматне.
Пропоную приготувати цю страву.
Інгредієнти:
2,5-3 кг почеревини,
1-2 головки часнику,
2 ст. л. солі (взагалі-то вказую приблизну кількість, а ви можете додавати все це за своїм смаком),
1/2 ч. л. чорного перцю,
1/2 ч. л. червоного перцю,
5 лаврових листків (або ж 1/ч. л. меленового лаврового листя),
1 ч. л. меленої червоної паприки,
1 ч. л. коріандру,
1/2 ч. л. негострого каррі.
Крім цього:
фольга для запікання,
кулінарна нитка.
Приготування
Почеревину почистити (там, де шкірка) і добре помити, просушити з допомогою паперового рушника. Якщо надто великий її шматок, то розрізати його на дві частини.
Почистити часник. Порізати кожен зубчик на 3-4 частини.
Сіль із прянощами перетерти у ступці.
Натерти цією ароматною сумішшю почеревину, зробити в ній кінчиком ножа надрізи і повставляти в них часточки часнику.
Звернути почеревину рулетом й обв’язати кулінарною ниткою (у мене під рукою була звичайна міцна нитка). Так зробити з обома шматками сала з м’ясом.
Потім завернути ці рулети у фольгу, двічі обмотавши їх нею.
Покласти пектися в заздалегідь розігріту до 200о С духову шафу на 1,5 год.
Потім витягти, звільнити від фольги та нитки і поставити, аби остигли.
Хоча чоловіки навряд чи стануть чекати.
Смачного!