Салат зі шпинату, тунця і помідорів

Цей салат дуже нагадує варіацію знаменитого “Нісуазу”, хоча анчоусів, оливок і часнику в ньому немає. Попри це, він досить легкий і смачний.

До того ж корисний, оскільки приготовлений із лідера серед овочів за вмістом поживних речовин – шпинату, а ще риби і яєць.

Інгредієнти (на 2 порції):

200 г тунця (у мене консервований – 1 банка (180 г)),

2 яйця,

2 помідори,

100 г шпинату,

1 середня цибулина,

30 г кунжуту.

Заправка:

2 ст. л. оливкової олії,

1 ст. л. діжонської зернистої гірчиці,

1 ст. л. лимонного соку.

Приготування

Зварити й остудити яйця.

Якщо у вас свіже філе тунця, то помити його й обсмажити без олії на сковорідці-гриль. У мене ж були консервовані шматочки дя салату.

Шпинат ретельно помити і просушити на рушнику. Викласти на тарілки.

Почистити, помити і нарізати тоненькими півкільцями цибулю. Викласти зверху.

Помити помідори, нашаткувати їх скибочками і розмістити на цибулі.

Нарізати кільцями яйця та покласти на помідори.

Зверху викласти тунець.

Приготувати заправку. Змішати в окремому посуді олію, гірчицю і лимонний сік. Полити цією сумішшю салат і посипати кунжутом.

Смачного!