Салат із куркою, авокадо й ананасами

Цей салат дарує відчуття легкості та приваблює досить ніжним і ненав’язливим смаком, якого так бракує під час традиційно досить ситного святкового столу.

У ньому соковита курятина доповнена неймовірним ароматом чебрецю, що чудово поєднується зі смаком ніжного салата, стиглого авокадо й солодко-кислуватого ананаса.

Гадаю, багатьом цей салат може сподобатися. Тим паче, що для його приготування потрібно небагато продуктів, а саме:

1/2 курячої грудки,

1 авокадо,

4 кільця консервованих ананасів,

100 г пармезану,

70 г салату,

сік 1/4 лимона,

оливкова олія,

сіль, перець.

Додатково:

1 цибулина середнього розміру,

1/4 ч. л. чебрецю (якщо кому більше до вподоби розмарин, то можна використати його).

Приготування

Передусім слід замаринувати курятину. Грудку добре помити і висушити за допомогою кухонного паперового рушника.

Цибулю почистити й помити, нарізати півкільцями.

Курячу грудку гарно посолити, поперчити й посипати чебрецем, обволокти цибулевими півкільцями, наче втираючи їх у м’ясо, аби воно перейняло їхній смак і аромат.

Загорнути курятину з приправами та цибулею туго в харчову плівку й покласти на 30 хв. у холодильник.

Розжарити сковорідку-гриль. Курячу грудку вийняти з холодильника, звільнити від плівки та цибулі, обмастити з усіх боків олією та покласти на сковорідку смажитися на великому вогні. Щойно м’ясо підрум’яниться з одного боку, перевернути його на інший. Прикрутити вогонь та накрити сковорідку кришкою, аби курятина добре приготувалася всередині. Вона вийде не тільки з гарною смугастою рум’яною шкірочкою, а й соковитою й дуже ароматною.

Грудку остудити та нарізати квадратиками завбільшки 1,5*1,5 см.

Салат ретельно помити, обсушити на кухонних паперових рушниках і порвати в тарілку великими шматками (різати не потрібно, оскільки тоді колір надрізів на листках набуде непривабливого кольору і створюватиме враження несвіжості).

Авокадо помити, почистити від шкірки й кістки, нарізати шматочками такого ж розміру, що й курятину.

Кільця консервованого ананаса вийняти з банки, позбавити зайвої вологи за допомогою серветок чи паперового рушника і так само подрібнити.

У тарілку зверху на листя салата викласти шматочки ананаса, авокадо й курятини.

З лимона вичавити сік і змішати його із дрібкою солі та оливковою олією. Цю заправку можна подавати окремо, наливши її в соусницю, а можна просто полити нею салат (як я і вчинила).

Зверху посипати натертим пармезаном.

Смачного!