Салат із помідорів, кавуна і фети

Освіжний салат, у якому поєднані солодка соковитість кавуна та “м’ясистість” помідорів, пікантний присмак руколи й ніжна, злегка солонувата м’якість фети, а ще хрусткість перцю. Усе це, приправлене нескладною комбінацією спецій і прянощів, дарує дивовижний смак. Чудовий перекус у спекотну пору.

Ця страва не для консерваторів, а радше для експериментаторів. Незвичайне поєднання, здавалося б, звичайних продуктів, але ефект таки вражає. І, скуштувавши троху салату, так і тягнеться рука за додатковою порцією.

А щоб приготувати салат із кавуна, помідорів і фети, необхідні такі інгредієнти:

пучок руколи,

500 г м’якоті кавуна,

300 г помідорів (у мене жовті),

2 солодких перця,

100 г фети,

червона цибулина,

сіль і перець за смаком.

Заправка:

3 ст. л. оливкової олії,

1 ст. л. білого бальзамічного оцту,

по кілька гілочок базиліку та м’яти,

дрібка суміші італійських трав.

Приготування

Помити руколу і звільнити від зайвої вологи за допомогою спеціальної сушарки або ж паперових рушників.

Помити та почистити перець і помідори. Нарізати їх невеличкими квадратиками приблизно 2*2 см.

Викласти на тарілці руколу, зверху – помідори та перець.

Помити, обрізати шкірку і нарізати м’якоть кавуна теж квадратиками. Розмістити поверх інших складників.

Фету нарізати невеличкими шматочками і розкласти зверху.

Почистити, помити й нашаткувати півкільцями цибулю, посипати нею салат, посолити його та поперчити.

Базилік і м’яту помити, просушити та дрібно порізати.

Змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, італійські трави, м’яту та базилік, полити цією заправкою салат.

Смачного!