Салат із черемшею
Ранньою весною так хочеться чогось смачного, свіжого та вітамінного. І тут з’являється черемша. Салат із неї з яйцями й огірком, мабуть, один із найулюбленіших весняних у багатьох людей.
Однак якщо ви збираєтеся йти на ділову зустріч або в гості, то його споживання слід відкласти на потім, оскільки черемша (або, як її ще називають, ведмежа цибуля, дикий часник (wild leek), леверда) має яскраво виражений часниковий запах і, відповідно, гіркуватий присмак. Та, попри це, салат із неї виходить смачний і віддає свіжістю.
Інгредієнти:
2 пучки черемші (200 г),
7-8 яєць,
1 огірок середнього розміру,
1/5 цибулі порей (не обов’язково додавати, оскільки смак черемші самодостатній),
1 скл. сметани (можна взяти майонез або ж порівну сметани та майонезу),
сіль, перець.
Приготування
Зварити яйця й остудити їх, почистити від шкаралупи та нашаткувати невеличкими кубиками.
Черемшу перебрати, помити. Зняти плівку, в яку загорнені листки, дрібно посікти стебла і листя.
Порізати невеличкими кубиками огірок, пошаткувати цибулю порей. Усе змішати у глибокій мисці. Посолити і поперчити. Заправити сметаною.
Смачного!
